🍳太貪心蚵仔煎🍳(菜太多，下次記得分2鍋)
🍅食材：蚵仔、小白菜、蛋、蔥花、太白粉
🍅醬料及調味料：醬油膏、番茄醬、糖、鹽、白胡椒粉
🥦蚵仔煎作法：
1.熱油鍋，蔥花爆香、再炒蚵仔(怕軟軟口感的人可以炒熟一點)
2.加入切小段的小白菜一起炒，炒到小白菜軟熟
3.直接打入雞蛋拌炒
4.加入鹽巴、白胡椒粉(可略)調味
5.調好太白粉水，(以能夠涵蓋鍋裡食材範圍的量)倒入鍋中
6.等一小段時間讓太白粉水凝固，鍋底那面出現”恰恰”焦痕即可翻面
7.兩面全熟之後即可起鍋，準備煮醬汁
🍅醬汁做法：
1.鍋中同時倒入醬油膏及番茄醬
2.開火，加入砂糖
3.以上三者拌勻後加水煮開
4.鍋子表面醬汁滾到啵啵啵後即可嘗試味道
5.覺得太稠可再倒入醬油膏或番茄醬，太鹹則加水稀釋
6.煮到自己喜愛的濃稠度後，淋在恰恰的蚵仔煎上即完成
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